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A咖咖啡
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 商品敘述

曼特寧咖啡

口感:香醇濃郁,性甘苦,沒有柔和的酸味,卻有苦味。

香味:焦糖般特殊香味,氣味香醇。

視覺:經過烘焙之後豆粒甚大,生豆呈褐色或深綠色。

 

巴西咖啡

口感:微苦微酸,性溫和。

香味:淡雅型,香味居中。

視覺:顆粒大,淡綠或為淡黃色的豆。

 

曼特寧咖啡-在藍山尚未公諸於世的時代,是被認為世界第一的優良品,經過烘焙之後豆粒甚大,生豆呈褐色或深綠色,焦糖般特殊香味,口感香醇濃郁,性甘苦沒有柔和的酸味,卻有苦味。生產量比較少,故價錢較一般性咖啡豆略高。曼特寧主要產地有爪哇島、蘇拉威西島及蘇門答臘島,其中90%為羅布斯塔種。其中蘇門答臘島所產的「曼特林」最為有名。由於曼特寧 咖啡豆本身沒有酸的特性,所以一般特別沖調方式,都以曼特寧咖啡豆為基礎,在長時間的保溫 或調製冰咖啡時,皆沒有令人討厭的酸澀口感出現 。

巴西咖啡-一個可將其譽為「咖啡大陸」的世界最大咖啡生產輸出國家,約佔世界所有產量的一半。尤以從聖保羅州的山多士港出口的巴西山多士(Brazil Santos)聞名,NO.2 Screen 18-19為標準品;生豆顆粒豆粒大,呈淡綠或為淡黃色,一般幾乎都是用來做為調配用;細緻的香氣,舒適溫和的風味,適合初接觸咖啡者嘗試飲用,酸味和苦味可藉由烘培來調配,中度烘培香味柔和,味道適中,深度烘培則有強烈苦味,適合來調配混合咖啡。

 

 

 

送 肯亞AA咖啡豆 半磅

口感:內容豐富完美。

香味:芳香濃郁,俱特殊水果香味。

視覺:顆粒飽滿中等大小咖啡豆。

肯亞種植的是高品質的阿拉比加種咖啡,咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華,有著微酸,濃稠的香味,是很受歐洲人的喜愛,尤其在英國,肯亞咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡,成為最受歡迎的咖啡之一。位於東非赤道下方的肯亞,所栽種的咖啡豆是高品質的阿拉比卡種。豆的大小為中 ~ 大粒,肉質厚呈圓形的咖啡豆,味濃質佳,口感厚實濃郁,酸度適中,並散發出獨特風味;等級依咖啡豆的大小而分七個等級,且一味道由上而下分為六個等級的規格。在味道品薦中「肯亞AA」尤其深受好評。

 

 

 

咖啡豆產地品種與特性分析表:

爲了幫助您正確的使用咖啡器具,以發揮極緻的咖啡風味,以下是我們的建議供參考:

『四季咖啡工坊』設立於1993年間,於1998年三月正式更名為『四季工坊有限公司』;顧名思義,主力商品在於咖啡及週邊商品的進出口買賣、成品或半成品的製造與輸出、後加工的技術改良及新品的研發……等。與同業間較大的差異點是在過去咖啡豆的烘焙或是後加工技術等,幾乎都被業內視為高度機密,反倒是公司的同仁們一致認為現今的潮流不應如此封閉,因此,我們的烘焙室是開放參觀的,且樂於和同好們意見交流,藉此對國內咖啡飲食文化的提昇,奉獻微薄的心力。

 

公司通過食品品質與安全認證

 

請放置陰涼通風處保存。開封後儘早使用完畢,不建議放入冰箱儲存。
 

 
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